Układ sterowania oparty jest na komponentach firmy OMRON.
Jednostką logiczna jest sterownik PLC: CP1L komunikujący się bezpośrednio z panelem NB7W poprzez sieć EtherNet.
Maszyna wyposażona jest w dwa przetworniki temperatury do monitorowania i regulacji temperatury masy oraz wody.
-Falownik serii 3G3 MX2… – ruch mieszadła (0mHz-50mHz)
– grzałka (PWM)
Sterowanie pozostałymi komponentami odbywa się za pomocą wyjść cyfrowych
-2 x pompa czekolady
– pompa obiegowa
– 2 x zawór emulgacyjny
– agregad chłodniczy
